디시인사이드

1) [Ogyeopsal] Saya membuat bumbu kimchi dengan sekitar 700g daging perut babi dan mencoba membuat 'Kimchi Crispy Samgyeopsal'~

2) Saya membuat lubang-lubang di seluruh cangkang dengan alat pelunak daging.

3) Lap hingga kulit daging benar-benar kering.

4) Saya membuat sayatan yang dalam karena saya akan melapisi daging dengan bumbu kimchi hingga ke bagian dalamnya.

5) Anda tidak perlu menaburkan banyak garam; cukup taburkan secukupnya dan masak dalam air fryer pada suhu 160 derajat selama 40 menit untuk tahap pertama.

6) Sambil menunggu daging matang, saya membuat [bumbu kimchi] dengan mencampur [kimchi cincang], [gochujang], [bubuk cabai merah], [sirup jagung], [bawang putih cincang], [gula], [minyak wijen], dll.

7) Ambil Samgyeopsal yang sudah dipanggang sekali, lalu oleskan [Bumbu Kimchi] secara merata ke bagian yang tersisa, kecuali kulitnya.

8) Olesi kulitnya dengan minyak goreng dan masak lagi di dalam air fryer pada suhu 200 derajat selama kurang lebih 10 menit.

9) Seharusnya saya berhenti sampai di sini, saat cangkangnya sudah mengembang dengan baik.

Namun, karena ingin membuatnya lebih mengembang, saya menaburkan cuka di atasnya, dan saat menyerap kelembapan dari cuka, adonan menjadi sedikit keras.

10) [Kimchi Crispy Samgyeopsal], yang dipanggang dengan bumbu kimchi, sudah siap.

Saya sebarkan sayuran tumis dan sisa bumbu kimchi di bagian bawah, meletakkan daging di atasnya, dan menyajikannya dengan irisan daun bawang.

Mungkin karena saya kurang memiliki selera estetika, menata makanan di piring sangat, sangat sulit bagi saya.

11) Bagian dalamnya sangat lembap, empuk, dan matang merata.

12) Dagingnya tidak sekeras seperti yang terlihat dari warnanya, tetapi juga tidak renyah seperti kerupuk.

Saya menginginkan cangkang berwarna emas yang mengembang, jadi ini agak mengecewakan.

13) Anda juga sebaiknya menyantapnya bersama sayuran tumis dan bumbu kimchi.

14) Rasanya persis seperti bumbu kimchi yang menempel di wajan saat membuat nasi goreng dengan minyak sisa makan daging.

Rasanya enak.

15) Seiring waktu berlalu, kelembapan pada kulit babi mengering, sehingga menjadi semakin renyah.

Kulit luarnya juga menjadi lebih baik setelah didiamkan beberapa saat.

16) Aku memakannya sampai habis dan rasanya enak sekali.