




Saya menggunakan sisa adonan untuk membuat muffin lagi.
Mengikuti saran yang saya lihat di kolom komentar postingan kemarin, saya menggunakan perbandingan 2 bagian tepung almond : 1 bagian tepung cake. Secara pribadi, saya rasa lebih menyukai tekstur dengan sedikit lebih banyak tepung cake—sekitar 1,3 kali lebih banyak, atau bahkan 1:1.
Entah memang tekstur yang renyah sekaligus kenyal seperti ini yang benar, tapi membuat kue ternyata memang sulit.