디시인사이드

Saya menemukan stroberi berkualitas tinggi di [Emart Traders] dan membelinya.

Ada banyak sisa krim segar dari pembuatan kue keju terakhir kali, dan karena saya ingin makan kue itu.

Jadi saya membuat kue stroberi.

(1) Membuat [Genoise]

(2) Tepung

( 3) Saya menambahkan [gula], [madu], dan bahan-bahan lainnya ke dalam [telur], menambahkan [biji vanili], dan memanaskannya di atas penangas air.

( 4) Saya menambahkan susu dan mentega lalu memanaskannya di atas penangas air.

(5) Saya mengocok [telur] yang dipanaskan hingga 45 derajat sampai menjadi [pucat] dan [mengembang].

(6) Saya menambahkan [bahan kering (bubuk)], lalu menambahkan [susu] dan [mentega] dan mencampurnya.

( 7) Saya memanggang ini di [ gelombang mikro ]. (170°C, 30 menit)

( 8) Setelah membiarkan roti ini agak dingin, saya membungkusnya dan meletakkannya di atas kain kering selama kurang lebih 6 jam.

(9) Saya memotong [roti] ini menjadi tiga lapisan, masing-masing setebal sekitar 1,5 cm.

( 10) Saya merebus [sirup gula] dan membiarkannya dingin, lalu menambahkan sekitar 20 ml [wiski] ke dalamnya.

(11) Saya menyiapkan stroberi.

(12) Saya menambahkan 100 g [maskarpon] dan 37 g [gula] ke 500 g [krim segar].

(13) Setelah mengocoknya hingga sekitar 60%, saya sisihkan sebagian [krim kocok] secara terpisah untuk [lapisan gula].

(14) Saya mengoleskan sirup ke [roti].

(15) Lalu, saya oleskan [krim] di atas [roti].

( 16) Lalu, saya meletakkan stroberi di atas [roti] yang dilapisi [krim].

Setelah itu, saya oleskan lebih banyak [krim] di atasnya.

(17) Setelah mengoleskan [krim] dengan baik pada [roti Genoise], tumpuk lapisan [roti Genoise] lainnya di atasnya dan ulangi proses ini.

(18) Setelah selesai sampai tahap ini, oleskan [sirup] ke [roti] ini.

Lalu, saya akan menggunakan [krim segar] untuk [lapisan gula].

* [Krim] untuk [lapisan gula]: krim ini sebaiknya dikocok lebih sedikit agar dapat dioleskan dengan halus di atas [roti].

( 19) Krim segar berbahan dasar hewani: karena kondisi [krim] dapat dengan cepat menjadi tidak stabil, Anda perlu segera melakukan [pelapisan krim].

Krim segar berbahan dasar tumbuhan: rasanya relatif kurang kaya, tetapi memiliki stabilitas yang lebih baik.

Itulah mengapa banyak toko roti mencampur [krim segar nabati] dan [krim segar hewani] dengan benar saat menggunakannya.

Saya membiarkan kue ini di lemari es selama sehari tanpa diubah bentuknya.

(20) Setelah menghias dengan krim dan meletakkan stroberi di atasnya, kue sudah jadi.

(21) Rasa krim yang kaya dan segar sangat cocok dengan kue yang lembap dan stroberi, jadi saya sangat menikmatinya.