디시인사이드

(1) Saya memanggang [daging] lalu merebus air.

Daging: Saya hanya memanggangnya sebentar.

(2) Saya menyimpan lemak yang dihasilkan saat memanggang daging untuk digunakan dalam hidangan berikutnya.

(3) Bahan-bahan yang saya tambahkan di sini: miso Jepang + kaldu koin + bawang bombai + daun bawang + air (1,2 L)

(4) Sambil menunggu masakan matang, saya membuat [Musaengchae].

(5) Bahan-bahan utama masakan hari ini (untuk aroma masakan)

Kayu manis (setengah) + biji kopi (11) + cengkeh (1) + Pecorino Romano

Untuk menjaga aroma bahan-bahan yang lembut, saya menggunakan [miso Jepang].

(6) Setelah menambahkan semua bahan, saya mengecilkan api hingga sangat kecil dan memasaknya selama 20 menit.

Setelah itu, saya mematikan api dan membiarkannya selama sekitar 15 menit agar aromanya semakin matang.

(7) Saya mengiris daging.

(8) Saus [mayones barbekyu]

(9) Suyuk:

[Mayones barbekyu] saus + udang fermentasi asin (saeujeot) + garam Maldon + wasabi

Saya memakannya bersamaan dengan ini.

Kaldu: Rasanya enak sekali.

(10) Daging: Dagingnya juicy dan empuk, dan sangat cocok dipadukan dengan nasi.

(11) Kaldu: Saya saring, pindahkan ke panci lain, dan simpan di lemari es.

Aromanya sangat enak sehingga saya pikir akan sangat cocok untuk digunakan dalam hidangan lain nanti.