디시인사이드

Restoran ini terletak di [Ambassador Seoul Pullman].
Lokasinya tidak terlalu jauh dari Stasiun [Universitas Dongguk].
Tersedia banyak tempat parkir di lahan parkir terbuka.

Begitu saya naik ke lantai dua hotel, saya langsung melihat restoran ini.

Pintu masuk restoran ini rapi dan bersih.

Enam jenis makanan pembuka dingin disajikan sebagai hidangan pembuka.

Dimulai dari tengah atas dan berputar searah jarum jam: [Salad Dingin Ubur-ubur], [Songhwadan], [Garibi Saus Kemangi], [Udang dengan Saus Mustard], [Abalon dengan Saus Tomat], dan [Babi Rebus Lima Rempah].

Di restoran ini, mereka menyarankan untuk memakannya searah jarum jam dari [Songhwadan ] hingga [Babi Rebus Lima Rempah]. Mereka juga mengatakan bahwa [Salad Dingin Ubur-ubur] rasanya lebih enak jika dimakan sendiri atau bersama dengan hidangan pembuka lainnya untuk tekstur yang lebih baik.

Ini pertama kalinya saya mencoba masakan ala Tiongkok dengan [Saus Basil], jadi terasa menarik. Hidangan lainnya adalah hidangan klasik yang lezat.

Salah satu teman saya yang pergi bersama saya penasaran apakah bunga itu bisa dimakan dan mencobanya. Teman saya mengatakan bunga itu pedas.

Abalon Kukus: Ini pertama kalinya saya memakannya dengan tomat, jadi rasanya cukup unik.

[Geumsaseon] Sup Sirip Hiu

Ada tauge kacang hijau di bawah sirip hiu, yang tampaknya memaksimalkan tekstur.

Untuk [Cuka Hitam], saya sarankan meminta koki untuk meneteskan sedikit saja terlebih dahulu, lalu mencampurnya secara bertahap sambil makan.

[Geumsaseon]: Sup ala Tiongkok yang kaya rasa dan agak kental, penuh dengan cita rasa umami.

[Lobster Hidup Kukus dengan Bawang Putih]

Lobster yang dikukus dengan benar diberi saus bawang putih manis, dan di bagian jeroannya terdapat tumis daun bawang.

Di bawah hidangan ini, kecap dan [Mie Kaca] diletakkan, sehingga saya dapat menikmati tekstur lembut [Lobster]. Memakannya bersama mie juga memberikan variasi tekstur yang menyenangkan.

Rasa [Lobster] tersebut terjaga dengan baik, dan secara keseluruhan rasanya ringan dan lezat.

[Bebek Peking]

Koki itu menunjukkan kepada kami seluruh [Bebek Peking] sebelum memotongnya, lalu membawa dagingnya ke dapur dan menyiapkannya sebagai hidangan bungkus.

Hidangan ini memiliki keseimbangan yang baik.

Hidangan andalan Chef Hou Deok-juk: [Buddha Jumps Over the Wall]

Hidangan ini terdiri dari berbagai macam bahan. Yang agak tidak biasa adalah hidangan ini mengandung daging babi.

Koki itu mengatakan bahwa jika rasanya agak hambar atau jika kita ingin menambahkan variasi saat makan, kita bisa menambahkan [doubanjiang] atau [saus tiram].

Hidangan wortel yang terbuat dari wortel.

Chef Hou Deok-juk mengatakan bahwa ia membuat hidangan ini persis sama seperti yang ia buat di [Culinary Class Wars Musim 2].

Anda bisa merasakan rasa manis yang lembut dari wortel yang dimasak, bersama dengan sedikit rasa seperti akar.

Ada sedikit [pasta kacang merah manis] di dalam hidangan ini.
Namun, rasa manis atau rasa [kacang merah] itu tidak terlalu kuat.

Dan tekstur hidangan ini benar-benar luar biasa.
Bagian luarnya renyah, bagian dalamnya lembut seperti awan, dan diakhiri dengan tekstur kenyal yang menyenangkan.

Hidangan tambahan yang dipesan: [cuka hitam] Babi asam manis

Hidangan ini sangat renyah.

Karena mengandung [cuka hitam], aromanya menjadi lebih kuat.

Hidangan ini juga mengandung kacang merah, yang menambahkan sedikit rasa gurih dan membuatnya lezat.

Untuk hidangan, Anda dapat memilih salah satu dari berikut ini: [Giseu-myeon], [nasi goreng], [jjamppong], atau [jajangmyeon].

Saya memilih [jjamppong], dan yang lain memilih [jajangmyeon].

Rasanya seperti [jjamppong] klasik kelas atas.

Itu adalah hidangan yang seimbang dan lezat.

Hidangan penutup: Jeruk Mandarin [Ximilu] + Melon

Mandarin [Ximilu]: Anda bisa merasakan aroma [mandarin] yang lembut, dan sedikit mengingatkan saya pada sup labu.

Melon: Ini adalah melon paling enak yang pernah saya makan belakangan ini.

Di tengah-tengah makan, chef [Hou Deok-juk] secara pribadi keluar untuk menyapa kami dan bahkan berfoto bersama kami.

Dia berbicara persis sama seperti di acara itu, jadi sangat menyenangkan dan mengasyikkan bisa bertemu dengannya secara langsung.

Saya bisa mengerti mengapa koki lain menghormatinya.

Selain itu, Chef Hou Deok-juk terlihat sangat muda untuk usianya, persis seperti di TV.