디시인사이드

“Saya orang yang mengikuti kompetisi memasak, bukan karena hobi.”

Saat ini, memasak di rumah sangat populer sehingga saya rasa saya perlu memperkenalkan diri sejauh ini untuk mendapatkan minat.

Lomba memasak yang saya ikuti kali ini adalah lomba memasak peternakan lebah. Merupakan kompetisi memasak yang menggunakan produk perlebahan seperti madu, propolis, serbuk sari, bahkan larva lebah.

Hidangan yang saya kembangkan adalah Sup Danghoru. Ini bukan [Tanghoru], tapi sup [Danghoru] yang dibuat dari wortel, labu, dan rhubarb.

Labu tersebut diolah terlebih dahulu dengan cara dipanggang di dalam oven, kemudian separuhnya dipotong menjadi wortel, bawang bombay, dan rhubarb lalu ditumis bersama.

Rhubarb adalah bahan asing di Korea. Warnanya merah, namun bentuk potongan batangnya mirip seledri.

Rasanya asam sangat kuat, namun bila dicampur dengan sesuatu yang manis menjadi manis dan asam.

Biasanya gula digunakan untuk membuat kolak atau selai dan digunakan dalam makanan penutup kelas atas, namun kali ini saya menggunakannya sebagai bahan sup dengan madu.

Setelah agak digoreng, tambahkan sedikit mentega dan goreng lagi, lalu tuangkan anggur putih dan deglaze.

Kemudian tuang kaldu sayur dan rebus hingga empuk.

Buat minyak alpukat dengan mencampurkan alpukat dan minyak goreng ke dalam blender, lalu tambahkan ramuan tumbuk yang disebut [sage] dan seduh dengan air dingin.

Saya rasa supnya kurang warna hijaunya, jadi saya berpikir untuk menaburkan sedikit minyak sage di akhir untuk menambahkan sedikit rasa herbal dan sedikit warna.

Pir acar madu dan miljeonri, yang digunakan dengan sangat baik di setiap kompetisi memasak.

Dalam hatiku, sarjana Joseon nomor satu bukanlah Jeong Yak-yong, melainkan Seo Yu-gu, sarjana Pungseok yang terkenal.

Selain pancake gandum, Anda juga bisa membuat wortel mengkilap dengan cara menggoreng wortel yang diiris tipis dengan mentega, jus lemon, dan madu.

Kemudian, potong menjadi bentuk bunga untuk melengkapi hiasan.

Masukkan sisa separuh labu ke dalam sup dan balikkan ke dalam food mill, campur dengan madu dan jus apel, lalu goreng dalam wajan untuk membuat bubur labu.

Campurkan krim keju, yogurt Yunani, dan garam untuk membuat mousse keju. Ini akan membuatnya tidak hanya manis dan asam, tapi juga asin.

Masukkan ke dalam piping bag dan bentuk sesuai bentuk.

Taburi dengan minyak [sage], tambahkan hiasan, dan terakhir taburi dengan [bee pollen].

Masukkan bahan sup yang sudah direbus ke dalam blender dan giling halus, lalu saring.

Rebus lagi dan bumbui dengan madu, garam, merica, mentega, dan jus lemon.

Tuangkan di atas bahan berlapis dan selesai.

Dan hari kompetisi memasak yang ditunggu-tunggu. Sampai tahun lalu, kompetisi diadakan di Seoul, namun tahun ini diadakan di Daejeon, jadi saya harus melewati badai salju sejak pagi dan hampir tidak bisa sampai di sana.

Nama timnya adalah [Mildang Masters]

Karena ketujuh juri tidak bisa bergantian makan dari satu mangkuk sup, mereka membawa mangkuk kecil untuk membuat tujuh porsi dalam ukuran sekali gigit dan menyajikannya di piring terpisah untuk dihidangkan.

Tetap saja, saya memenangkan hadiah

Lucunya, karena ini kompetisi memasak peternakan lebah, mereka malah membagikan madu, bukan uang.