디시인사이드

Lotte Hotel dipenuhi dengan suasana Natal menjelang musim Natal.

Tujuan hari ini adalah makan siang Natal spesial di restoran Prancis, [Pierre Gagnaire].

Dimulai dengan sampanye yang disediakan khusus untuk hari jadi. Itu adalah Ruinart Blanc de Blanc.

Saya tidak bisa meminumnya karena harus membawa mobil.

Jika Anda mengatakan ini adalah ulang tahun pernikahan Anda saat membuat reservasi, mereka akan menunjukkan tempat duduk dekat jendela dengan pemandangan indah.

Pemandangan Bukhansan dan Bukaksan

[Amuse Bouche]

Saya telah menekankan hal ini beberapa kali dalam artikel santapan saya yang lalu, namun [amuse bouche] adalah sapaan pertama yang menyambut tamu di sebuah restoran.

Anda dapat mengetahui apakah ini benar-benar restoran mewah hanya dengan melihat tiga hal: [amuse bouche] yang tulus, [kamar mandi bersih], dan [minardi] yang disertakan dengan tagihan.

Dalam hal ini, amuse bouche Pierre Gagnaire agak terlalu mencolok dan sombong.

Di kiri atas adalah [Tart] dengan kaviar pada belut. Di kanan atas adalah kolak buah ara.

Baguette, roti ara, dan roti Italia disajikan sebagai makanan pembuka.

Menunya bertuliskan [Amuse Bouche], tapi lebih baik menganggap hidangan kedua sebagai tiga jenis makanan pembuka.

[Abalon] dengan mentega Nantes dan anggur laut. Saus menteganya terasa seperti sup yang hangat dan lembut.

[Daepa] diisi dengan tiram dan salmon asap. Di atasnya diberi krim lobak dan kaviar.

Dari ketiga makanan pembuka, yang paling enak adalah roti foie gras/lobak/quince.

Di menu bahasa Inggris, tertulis dentelles (roti Prancis yang mirip dengan krep), tapi ini terlihat seperti krusini, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya...

Bagaimanapun, ini enak, jadi mari kita lanjutkan.

[Agu dibungkus dengan pancetta] [Truffle dwaejigamja velouté].

[dwaejigamja velouté] Saya ingat dengan jelas bergulat dengan kulit kentang babi yang bergelombang seperti jahe untuk membuat ini...

Tapi itu enak. Saya merobek baguette dan memakan semuanya.

Selain roti pembuka, ada juga mini baguette. Ini hampir seperti roti khas [Pierre Gagnaire].

Jika Anda melepasnya satu per satu dan mengolesinya dengan mentega, rasanya enak..

roti manis. Disajikan dengan udang Jeju, jahe opaline, wortel dan saus jeruk.

Roti manis terdengar seperti roti, tapi sebenarnya itu adalah pankreas anak sapi.

Hidangan utama hari ini, [Ayam Ballotine]. Jamur, chestnut, kubis panggang, saus labu manis, jeli jeruk.

Ini adalah masakan dimana paha ayam dibuat menjadi confit, dada diiris tipis-tipis, dibungkus, dimasak, lalu dipotong menjadi sosis.

Tapi hidangan utamanya... um, apa yang harus kukatakan? Jika aku mengatakannya seperti ini, mungkin terdengar seperti aku sedikit menyombongkan diri, tapi...

Saya pikir apa yang saya buat terasa lebih enak. Tidak peduli bagaimana aku melihatnya, itu tidak selezat saat aku membuat [Chicken Ballotine] di CIA.

Dalam hal ini, lobster yang diubah oleh istri saya karena dia berkata, “Makan terlalu banyak daging itu sulit untuk dicerna” adalah kesuksesan besar.

Lobster dengan risotto jauh lebih enak daripada ayam.

Setelah selesai makan utama, koki pastry akan keluar dan menunjukkan kue hari ini.

Kue Noel!

Setelah menunjukkan sampel untuk difoto, Anda mengambilnya, dan kue disajikan dipotong kecil-kecil.

Pada awalnya, aku berpikir, 'Apakah dia benar-benar akan memotong ini di depanku untuk diberikan kepadaku? Jantungku berdebar-debar,' tapi kemudian aku melihatnya mengingatnya kembali dan berpikir, 'Nah, itulah yang terjadi.'

Mereka memberi saya layanan pembuatan surat karena itu adalah ulang tahun pernikahan kami, tetapi mereka tidak melakukannya untuk saya dan hanya melakukannya untuk piring istri saya, jadi saya sedikit kesal.

Ayo buruan ke meja hidangan penutup Natal Provencal.

Meja pencuci mulut yang dipajang di pintu masuk menampilkan 13 jenis suguhan Natal yang secara tradisional disantap di Prancis Selatan.

Sepertinya ada niat kuat untuk membuat orang yang lewat membayar ekstra untuk makan siang spesial Natal daripada menu makan siang biasa.

Jangan berharap terlalu banyak. Camilan umum seperti [kenari, almond, buah ara kering, dan bahkan jeruk keprok] memenuhi meja.

Dari kiri atas piring, secara berurutan, [citrus confit, nougat Montelimar, coklat hazelnut, pâté de coin, kurma, jeruk keprok, buah ara kering, almond, kenari, jeruk fougasse fleur, calissons, pain des fices, dan navette].

Banyak nama yang terdengar masuk akal karena masih baru bagi saya, namun kenyataannya, nama-nama tersebut lebih mirip makanan penutup pada umumnya dibandingkan makanan ringan kelas atas.

Selera orang mungkin berbeda-beda, tetapi jika Anda hanya melihat kualitas makanan penutupnya, Anda mungkin akan kecewa dan berkata, "Tidak ada yang istimewa."

Namun, dalam hal merasakan budaya makanan Prancis, ini merupakan pengalaman yang memuaskan.

Saya kembali dengan sepiring penuh makanan penutup Natal. Mejanya ditata dengan [espresso] dan [petit pours].

Es krim bawang putih hitam dengan topping roti jahe

Yang terakhir dari yang terakhir. Sepotong coklat yang keluar seperti Minyardi.

Bagian luarnya terlihat seperti coklat utuh, namun sebenarnya ada isian lembut di dalamnya.

Rasa manis terakhir untuk menenangkan rasa pahit selamat datang.

Makan siang Natal aslinya adalah 210.000 won per orang, tetapi dengan spesial ulang tahun pernikahan keanggotaan, kami mendapat diskon 50%, jadi 210.000 won untuk dua orang.