Saya menambahkan terlalu banyak pati dan merica ke dalam adonan, namun warna dan teksturnya agak mengecewakan. Lain kali, saya akan mengurangi tepung kanjinya dan menggorengnya dengan adonan yang terbuat dari bir dan tepung.
Tahu mapo selalu enak. Karena tahu lunak tidak dijual dalam ukuran besar, saya membuatnya dengan tahu biasa dalam potongan besar. Bisa dibuat dengan daging babi atau sapi, asalkan ada saus doubanjang atau mala. Ini adalah lauk yang cocok dengan alkohol dan nasi....
Saya mencoba merebus sundae dan usus yang saya beli dari Lamine Sundae, tapi sundae di sana sangat kenyal sehingga lebih enak jika dimakan terpisah dibandingkan sebagai sup.