0723 Ulasan makan malam restoran bintang 2 Michelin
- 강망구짱
- 20.06.2024 20:25
- melihat 2256
- menyarankan 22
- komentar 0
Ini adalah restoran yang saya kunjungi untuk makan malam kemarin.
Saya membuat reservasi untuk jam 7.
Padahal saya datang 40 menit lebih awal karena tidak macet.
Saya bisa langsung makan tanpa menunggu.
Ini adalah jadwal kursus hari ini.
Saya dan pacar saya memilih menu a la carte.
Kami menambahkan kimbap lezat dan New York-Seoul per orang.
Untuk hidangan utama, kami berdua memilih iga domba.
Untuk hidangan penutupnya, saya harus memilih antara hareubang kacang dan wortel, jadi saya memilih satu per satu.
Peralatan makan yang familier.
1. Satu lauk
telur kukus lembut
Telur kukus seperti yang Anda lihat.
Rasanya seperti chawanmushi dengan taburan kacang polong.
Rasanya sedikit lebih gurih.
Amberjack, peterseli air batu, saus pasta kedelai cuka
Setelah membungkus sashimi amberjack dengan peterseli batu alam,
Saya mengoleskan saus pasta kedelai cuka,
Rasa lemak amberjacknya enak, tekstur peterseli airnya,
Saus pasta kedelai cuka asam manis cocok dipadukan.
Untuk sesaat, kupikir aku berada di Sushiya.
Scallop tart dibumbui dengan serpihan bonito dan jus lemon
Itu adalah kue tart dengan rasa yang sedikit manis, tapi ini sedikit
Kehadiranku semakin berkurang.
Brioche, daging mentah, keju parmesan, truffle musim panas Spanyol
Daging sapi mentah rasa truffle di atas roti manis
Enak sekali dimakan.
Namun, karena truffle musim panas memiliki aroma yang lemah,
Sepertinya daging mentahnya ditutupi dengan mencampurkannya dengan minyak truffle.
Saya sudah makan makanan yang rasanya persis sama seperti ini berkali-kali.
Rasanya sangat familiar.
Bola Keju Kimchi
Bola keju dibuat dengan nasi goreng keju kimchi sebagai motifnya
Di dalamnya, masukkan nasi goreng yang dibuat dengan bawang bombay dan keju.
Bagian luarnya digoreng dengan tepung panir yang terbuat dari bubuk cumi.
Benda putih itu adalah kimchi.
Sejujurnya, saya hanya menambahkan keju ke dalam nasi goreng kimchi sesuai petunjuk.
Rasanya digoreng.
Enak memang, namun tetap terasa tidak nyaman meski disantap di snack bar.
Menurutku tidak ada.
Andong Sikhye
Rasanya lebih asam daripada manis, jadi rasanya seperti pembersih.
Kacang pinus panggangnya tentu saja gurih.
2. Kaviar
Jelly dibuat dari ikan tenggiri mentah dan air tomat
Taburi atasnya dengan saus yang terbuat dari pir yang difermentasi dan daun teh hijau.
Mereka bilang mereka menaruh kaviar di atasnya.
Ini memiliki rasa pepperoni yang unik.
Perasaan pizza dengan topping pepperoni
Saya hanya bisa merasakan rasa pepperoni yang kuat itu.
Rasanya luar biasa lezat.
3. Abalon
Abalon dikukus selama 1 jam lalu dipanggang di atas arang
Saus mentega dicampur dengan anggur putih, minyak hijau
Konon minyak kucainya langsung diperas.
Kimchi asap rumahan juga disajikan di bawah ini.
Kimchi diletakkan di bawah.
Oh, ini enak sekali.
Rasa smoky terasa dari abalonnya yang kenyal dan lembut.
Kombinasi sempurna antara saus mentega krim dan minyak kucai.
Dan rasa unik dari kimchi asap cocok dengan itu.
4. Kimbap udang manis
Rumput laut renyah dengan minyak wijen dan kimchi yang sudah dicuci
Gimbap diisi dengan nasi rasa.
Udang manis memiliki kepala udang manis dan aneka sayuran di atasnya.
Oleskan saus berbahan dasar kecap yang sudah dibumbui yang Anda gunakan.
Dia bilang dia menaruh daun jungkat-jungkit di atasnya.
Celupkan kimbap ke dalam saus dan tambahkan udang manis.
Mereka bilang kita harus memakannya bersama.
Biasanya kalau dibilang kimbap udang manis, itu ada di dalam kimbap.
Wajar jika dikira berisi udang manis.
Dengan memberikannya secara terpisah seperti ini, saya berkompromi di sisi yang mudah.
Perasaan yang menyedihkan.
Rasanya renyah serpihan rumput laut dan nasi berpadu nikmat dengan minyak wijen.
Tambahkan saus krim di sini
Rasanya seperti disantap dengan udang manis yang meleleh.
Rasa nasinya sedikit mirip dengan rasa gurih kimbap surga.
Rasanya seperti nasi dan bugak rumput lautnya tentu saja renyah.
Ini enak, tapi biasa saja.
5. Kimbab yang lezat
Ini adalah kimbap lezat a la carte dengan tambahan 20.000 won.
Bagian dalam Kumbugak dibumbui dengan bulgogi daging sapi Korea.
Isinya nasi dan kuahnya disebut saus truffle aioli.
Rasanya kimbap dari sebelumnya dengan nasi bulgogi daging sapi Korea yang manis.
Rasanya sudah berubah, tapi sedikit lebih enak.
Sausnya lembut dan cocok dengan itu.
Namun, jika hidangan sebelumnya adalah kimbap udang manis,
Daripada melepaskannya satu per satu, lebih baik menggantinya.
Saya pikir itu akan menjadi sedikit lebih baik.
Jika saya makan sesuatu seperti ini berturut-turut, saya menjadi tumpul.
Itu seperti camilan yang disantap di bar anggur.
6. Bibimbap Kerajaan
Saat saya mengangkat setumpuk truffle,
Ada risotto jelai.
Ini risotto yang lembut, tapi sejujurnya, ini truffle.
Saya pikir akan terasa lebih enak tanpanya.
Aromanya lemah
Rasanya seperti mengunyah kertas, jadi saya tidak menyukainya sedikit pun.
7. Geumtae
Masak perlahan di dalam oven, dan potong kulitnya dengan obor.
Konon dimasak sekali lagi untuk menambah kandungan lemaknya.
Di bagian bawah ada kenikmatan kimchi yang dicampur dengan saus yuzu.
Kecap rasa yang disiapkan sebentar.
Dan dikatakan sebagai minyak perilla yang diekstraksi dari pabrik.
Di atasnya ada daun bawang dan paprika.
Ini adalah panggangan Geumtae yang dimasak dengan lembut.
Berkat kimchi dan minyak perilla, gaya Korea Jeongsikdang yang unik
Rasanya oke.
Namun, itu terjadi setelah risotto krim, yang merupakan hidangan sebelumnya.
Minyak perilla terasa sedikit berminyak.
Pisau kayu eboni yang saya pilih sebelum menu utama keluar.
8. Iga domba
Iga domba dipanggang dalam oven.
Sausnya dibuat dengan merebus tulang domba dalam waktu lama lalu ditambahkan jus cranberry.
Mereka bilang rasanya enak.
Di sampingnya ada ssambap yang terbuat dari Pulau Ulleungdo dan tsuran.
Ini kimchi wortel.
Saus gurih yang menambah rasa pada iga domba yang sangat berlemak.
Ssambap dengan aroma daun bawang yang lembut
Rasa kari yang kuat mungkin disebabkan oleh kimchi wortel yang dibuat dengan tzuran.
Itu adalah makanan yang membuatmu merasa enak.
Ini hidangan utama yang cukup berminyak dan memiliki aroma yang kuat.
Saya merasa tidak nyaman mencoba terus makan tanpa pembersih.
9. Melon Kombucha
Di atasnya ada sorbet yang dibuat menggunakan melon
Di atasnya diberi irisan melon yang direndam dalam sirup herba.
Tuang kombucha melon fermentasi buatan sendiri
Ini adalah Clanger.
Saya bisa mencium aroma melon dan rasanya menyegarkan, dan enak.
Anda bisa menanam wortel.
10. Wortel
Kue wortel hancur dengan es krim yang difermentasi.
Wortel yang sudah dipanen dibuat menjadi coklat dengan krim keju mousse.
Es krim yang renyah dan manis
Coklatnya juga enak.
Makanan penutup yang menyenangkan seperti ini diterima.
10. Hareubang Kacang
Karamel kacang di hareubang.
Di sebelah kiri es krim Jeju Milk, dan di sebelah kanan ada kue bolu.
Camilan renyah dengan karamel kaya rasa kacang
Cocok dipadukan dengan es krim susu dingin.
Rasanya gurih dan lezat.
11. New York - Seoul
New York - Seoul, menu a la carte dengan tambahan 20.000 won.
Es krim vanilla, choux diisi dengan krim beras merah,
Pai pecan, kacang direndam dalam karamel, dll.
Rasanya asin, gurih, dan lezat.
Rasanya agak familiar, tapi ini adalah rasa yang pernah saya coba pada makanan ringan dan es krim yang dijual di supermarket.
Ini populer di restoran di New York.
Kamu bilang itu makanan penutup.
Ketika saya datang dari New York ke sebuah restoran di Seoul, nama makanan penutupnya adalah
Namanya New York-Seoul.
Pelapisannya juga dikatakan berbentuk Semenanjung Korea.
Itu bagus.
12. Batangan Semangka
Bagian hijau dari sorbet yang dibuat menggunakan semangka adalah
Sorbet dibuat menggunakan melon.
Cocok dengan semangka batangan yang dijual di supermarket.
Saya menyukai aroma semangka dan melon.
Detail ini juga menyenangkan.
13. Pai Coklat
Krim bubuk misut terbuat dari jelai Jeju dan buatan sendiri
Tambahkan marshmallow dan taburi dengan coklat Valrhona.
Ini adalah pai coklat berlapis.
Di atasnya saya taruh nasi goreng yang terbuat dari jelai.
Nasi gorengnya agak lembek sehingga terasa kurang enak.
Pie coklatnya kental, manis, dan enak.
Namun mungkin karena cuaca panas, jadinya jadi sedikit meleleh.
Ada beberapa benda mirip kulit kastanye yang menempel pada makanan penutup.
Aku memakannya dengan tanganku sendiri.
Kami menyelesaikannya dengan teh beraroma jeruk keprok terakhir.
Ulasan keseluruhan
Makanan Korea adalah makanan Korea, tapi saya sudah terbiasa.
Saya rasa saya tidak makan makanan Korea.
Meskipun ada banyak kimchi sepanjang kursus,
Saya pikir itu agak berminyak.
Tetap saja, hidangan seperti abalon dan kimbap tetap lezat.
Untuk melon kombucha, harus disajikan sebelum hidangan utama.
Saya pikir itu akan menjadi jauh lebih baik.
Menurut saya rasanya agak terlalu sederhana.
Kalau itu sebuah keuntungan, sepertinya itu sebuah keuntungan.
Makanan penutupnya cukup memuaskan.
Rasanya akrab, menyenangkan, dan lezat.
Interior, suasana, dan pelayanannya bagus.
2 orang termasuk menu a la carte dan minuman
Biaya makannya sekitar 661.000 won.
Itu ambigu.
Tetap saja, menurutku itu makanan yang enak.
-
22
-
7
komentar[0]새로고침
Top
menyortir:
'Makanan'Nama panggilan dalam galeri adalah nama panggilan yang disarankan dalam galeri. (Anda dapat memasukkan nama panggilan Anda langsung saat menghapusnya.)