디시인사이드

Saya memanggang focaccia penghuni pertama.

Saya juga membuat gambas untuk dimakan bersama.

Levain berada di lemari es selama 20 hari.

Anehnya, ia tidak mati dan masih hidup serta sehat.

Adonan diuleni hingga kadar air sekitar 70%.

Panggang dengan suhu 230 derajat selama 33 menit.

Saya terpecah antara udang beku dan udang yang didinginkan.

Saya membeli udang yang tidak dibekukan.

Dalam minyak zaitun extra virgin

Kepala udangnya saya tumbuk dulu agar rasa umaminya keluar.

Bawang Putih - Paprika, Jamur Kancing - Tomat Ceri Kering

Susun secara berurutan dan rebus dengan api kecil.

Bumbui badan udang dengan bubuk paprika dan garam.

Saya menambahkannya di akhir dan memasaknya hanya 1 menit 30 detik.

Potong Focaccia selagi masih panas.

Rasanya seperti ada benjolan di dalamnya.

Atau apakah ada masalah dengan fermentasi?

Saya khawatir karena dipanggang langsung.

Menurut saya, gumpalan adonan lainnya di lemari es akan baik-baik saja jika didinginkan dan difermentasi.